Autunno, ritrova l’equilibrio con la giusta alimentazione!

Nei mesi di Ottobre e Novembre il clima caldo-umido e l’escursione termica tra le ore notturne 7-10° e quelle diurne 15-20°, tipici della stagione, possono creare problemi di nervosismo, ansia, instabilità d'umore e, alle volte, insonnia. A peggiorare la situazione contribuiscono la diffusione di parietarie, graminacee ed ambrosia che associate alla proliferazione degli acari, costituisco ulteriore elemento di forte disturbo per chi soffre di allergie.

Attenzione, dunque, a non ricorrere all’uso smisurato dei farmaci, e soprattutto al fai da te, ma rivolgersi al proprio medico di fiducia. Può aiutare a contenere i sintomi delle allergie, evitare le scampagnate, rimuovere dagli ambienti in cui si staziona maggiormente come, ad esempio, la camera da letto, tappeti, peluches, tendaggi pesanti, ed utilizzare spray anti-acaro. 

La fitoterapia invece, può essere un valido alleato per i problemi d’insonnia e stress psicofisico. Melatonina,  Valeriana, Melissa, Rodiola Rosea, Astragalo ed Eleuterococco possono costituire utili rimedi fitoterapici ma, anche in tal caso, è opportuno farsi consigliare da un esperto che valuterà quale rimedio è indicato i in che quantità in base ai disturbi che ogni individuo presenta.

L’alimentazione, infine, gioca un ruolo importante per iniziare la nuova stagione in piena forma, capiamo quali sono le scelte alimentari che aiutano a stabilizzare l’umore, e ridurre lo stato ansioso. E’ buona regola per rimanere in salute:

• fare una buona prima colazione
• bere almeno un litro e mezzo d'acqua al giorno.
• evitare i “hight density food”quali dolci, gelati e alimenti ricchissimi in grassi saturi e poche proprietà organolettiche
• limitarne il consumo della carne rossa
• limitare gli alimenti raffinati e poveri di fibre
• limitare o, ancor meglio, evitare le bevande zuccherate e superalcoliche
• ridurre il consumo di sale e preferire quello iposodico
• evitare metodi di cottura quali frittura, cottura ad alte temperature e alla brace, e di conservazione quali affumicatura e salatura
• prediligere alimenti semplici e freschi, come frutta e verdura di stagione, ricchi di antiossidanti, che favoriscono le capacità cognitive, contrastano l'azione dei radicali liberi e  rinforzano il sistema immunitario
• privilegiare alimenti ricchi in Magnesio, Selenio, Triptofano  che  possono favorire le funzioni cerebrali, contrastare gli sbalzi di umore, facilitare il sonno, migliore le condizione psicofisiche.

Magnesio

Il fabbisogno giornaliero è di 300-500 mg ed è facilmente soddisfatto grazie alla sua presenza in numerosi alimenti come noci, cacao, semi di soia, fagioli, grano intero e tutti i vegetali verdi. L'assorbimento avviene a livello dell'intestino tenue, ed è favorito dalla vitamina D, mentre è inibito da elevate concentrazioni di calcio o proteine, da stati di diarrea e da alcolismo cronico.

Selenio

Oligoelemento che svolge un’ importane funzione antiossidante e anti radicali liberi, pertanto, anti-invecchiamento, attraverso la protezione delle membrane cellulari. Il Selenio, rinforza inoltre il sistema immunitario ed inibisce la comparsa di stati di astenia e debolezza. Il fabbisogno del  selenio è di circa 55 mg, una quantità che si può facilmente raggiungere attraverso una dieta  ricca di cereali, pesci, crostacei e soprattutto frutti di mare come ostriche e vongole, carne di tutti i tipi, uova, latticini e formaggi .

Triptofano

Il Triptofano è un amminoacido essenziale per l'organismo umano in quanto serve per la sintesi di alcune sostanze biologiche, come la Serotonina e la Niacina. La Serotonina è un neurotrasmettiore sostanzialmente eccitatorio,  nota anche come "ormone del buonumore", può essere convertita in Melatonina, importantissima nella regolazione del ciclo sonno-veglia.

Il Triptofano viene assunto attraverso gli alimenti; ne sono ricchi legumi, carne, pesce, latte, latticini e uova. Un elevato contenuto in Triptofano si riscontra anche nel  cioccolato e  nelle arachidi, nell'alga spirulina e nei semi di sesamo.

---

Questi articoli sono redatti da alcuni dei professionisti dei centri MedikalBeauty Institute specializzati nell'ambito del dimagrimento e riuniti sotto il nome di Arte Slim, operano da oltre 20 anni per dare la possibilità alle persone di raggiungere il proprio ideale estetico. Per ogni persona creano un percorso personalizzato a 360°, dall'alimentazione ai trattamenti più idonei.Il bello è che con Arte Slim si può dimagrire senza fatica e ottenendo i migliori risultati in un tempo relativamente breve.Potete scoprire alcuni dei trattamenti per dimagrire, anticellulite e tonificanti praticati nei centri Arte Slim in questa pagina.Vi consiglio anche di tenere anche d'occhio il nostro sito, http://www.medikalbeauty.it/ perché spesso lanciamo promozioni per far conoscere i nostri trattamenti.

L'ALLERGIA AL NICHEL: SINTOMI E ALIMENTI “INCRIMINATI”

Il nichel è un metallo ed è la causa più comune di allergia ai metalli. L'allergia al nichel è un problema che una volta sviluppato, si  ripresenta per tutta la vita ed è responsabile di irritazioni e dermatiti. Solitamente l'allergia al nichel colpisce maggiormente le donne, poiché utilizzano maggiori quantità di prodotti ed oggetti contenenti tale metallo. Il nichel è spesso presente nella bigiotteria tipo orecchini, braccialetti, anelli, ma anche piercing, fibbie, manici di borse, montature di occhiali, ma anche nelle tinture per capelli, prodotti cosmetici, in tanti oggetti ed utensili e in ultimo, anche negli alimenti. 

COME NASCE L'ALLERGIA AL NICHEL

Il contatto con il nichel determina una sensibilizzazione che può dare origine all’allergia cosiddetta da contatto. La prevalenza della sensibilità al nichel varia nei diversi paesi con un significativo aumento dell'incidenza di allergia nei paesi industrializzati.

Tra i fattori di rischio che possono fare insorgere l'allergia al nichel ci sono la concentrazione del metallo, la cui soglia è stabilita da una direttiva europea del 1994, la frequenza con cui l’individuo viene a contatto con l’agente sensibilizzante e la durata del contatto. Tuttavia, ognuno di noi reagisce in modo diverso al contatto con il metallo e per questo alcune persone sviluppano l'allergia al nichel molto rapidamente, mentre in altre si manifesta soltanto dopo un lungo periodo di tempo. A questo proposito, va evidenziato che la sudorazione, soprattutto d'estate e nelle giornate particolarmente calde, può incentivare maggiormente il manifestarsi della dermatite da contatto.

I SINTOMI ATTRAVERSO CUI SI MANIFESTA L'ALLERGIA AL NICHEL

I sintomi attraverso i quali si manifesta l’allergia al nichel possono essere:

·         dermatiti e pruriti che si manifestano sul volto, sulle mani, sulle gambe;

·         afte o infiammazioni della bocca e gengive;

·         gonfiori addominali;

·         malessere generale diffuso;

·         senso di stanchezza e pesantezza;

·         senso di nausea;

·         mal di testa.

ALLERGIA AL NICHEL: VISITA DERMATOLOGIA E PATCH TEST

Se si avvertono questi sintomi è opportuno accertare se si è allergici tramite visita dermatologica e apposito test cutaneo PATCH TEST, che consiste nell’applicazione sulla schiena di dischetti contenenti dosi minime di sostanze con potenziale allergenico. Tali dischetti vengono fissati tramite cerotti ipoallergenici che vanno mantenuti per 48 ore. Trascorso il tempo, alla rimozione, il medico valuterà la reazione cutanea e la presenza di arrossamenti, edema, vescicole e papule, che se presenti, indicheranno la presenza di allergia. 

Nel caso in cui il medico diagnosticasse una vera e propria conclamata allergia al nichel sarà necessaria l’astensione completa dal metallo, sia nel contatto che nell’ingestione di alimenti contenenti che lo contengono. Nel caso invece di semplice intolleranza spesso con una dieta di eliminazione, cioè una dieta che evita tutti gli alimenti a più alto contenuto di nichel, seguita da una dieta di rotazione dei cibi si giunge ad un netto miglioramento dei sintomi, soprattutto infiammatori ed intestinali.

ALLERGIA AL NICHEL E FONTI ALIMENTARI

Il nichel è presente in molti alimenti, il quantitativo contenuto è determinato dai componenti del suolo dove il cibo è stato coltivato, dai fungicidi e pesticidi utilizzati, dalle attrezzature usate nel processo produttivo e di lavorazione, nonché di cottura dei cibi.

Chi ha una forte intolleranza o allergia al nichel, dovrebbe evitare le pentole in alluminio e le padelle in teflon. Al loro posto, sarà invece opportuno che usi pirofile in vetro pirex.

Per chi soffre di allergia al nichel, ecco un breve elenco, stilato dalla nostra dietista, con alcuni degli alimenti che contengono più nichel:

1) Cioccolato e cacao in polvere: il cioccolato è una delle fonti di nichel più concentrate. Il cioccolato fondente ne contiene 2,6 microgrammi per grammo, il cioccolato al latte 1,2 e il cacao in polvere 9,8.

2) Anacardi: gli anacardi contengono 5,1 microgrammi di nichel per grammo. Tra la frutta secca, gli anacardi sono una delle maggiori fonti di nichel e per questo sarà necessario farvi più attenzione, considerando anche che a volte sono presenti in tracce nei prodotti industriali e confezionati.

3) Pomodori e ortaggi: tra gli ortaggi più ricchi di nichel troviamo i pomodori, ma il nichel è contenuto, pur in misura inferiore anche in asparagi, broccoli, carote, cavoli, cavolfiori, fagiolini, finocchi, lattuga, sedano, radicchio. Solitamente ben tollerati sono invece: cetrioli, zucca, zucchine, melanzane e peperoni.

4) Spinaci: anche gli spinaci contengono una certa quantità di nichel, pari a 0,30 microgrammi per grammo e sono tra le verdure da tenere maggiormente sotto controllo in caso di allergia o intolleranza al nichel, accanto a cibi come pomodori e lenticchie.

5) Legumi e frutta secca: chi è allergico al nichel dovrebbe moderare il consumo di legumi e di frutta secca, con particolare riferimento alle lenticchie, ai ceci, alla soia, alle noci, alle nocciole e alle mandorle. I fagioli rossi, ad esempio, contengono 0,45 microgrammi di nichel per grammo.

6) Frutta essiccata: la frutta essiccata contiene quantità di nichel maggiori rispetto alla frutta fresca. ciò potrebbe dipendere anche dai trattamenti industriali. Tra la frutta essiccata possiamo trovare fichi, uvetta, albicocche e prugne.

7) Bevande: chi è particolarmente sensibile al nichel dovrebbe fare attenzione ad alcune bibite e bevande, con particolare riferimento alla cioccolata, al caffè, al tè e alla birra, ma anche a tutte le bibite contenute in lattina.

8) Cibi in scatola: i cibi conservati possono incrementare il loro contenuto di nichel a causa del materiale del contenitore. Attenzione a lattine e scatolette. Tra i cibi in scatola si possono trovare tonno, carne, legumi, frutta e verdure. Meglio scegliere cibi freschi o conservati in vetro.

9) Cereali: tra i cereali più ricchi di nichel troviamo l'avena, il mais, il miglio e il grano saraceno. Bisogna prendere in considerazione sia i cereali in chicco che le relative farine e i prodotti confezionati che possono contenerle.

10) Frutti di mare e pesce: tre le maggiori fonti di nichel troviamo i frutti di mare e il pesce (ben nota fonte di metalli pesanti), in particolare ostriche, cozze, salmone e gamberi, ma anche ad aringhe e sgombri.

                      

Last but not least, è importante che chi soffre di allergia al nichel sappia che è quasi impossibile seguire una dieta che escluda del tutto questo metallo.

In alcuni casi può capitare di essere sensibili a certi alimenti, ma di tollerarne bene altri, anche se contengono tracce di nichel. Per fare le scelte migliori, soprattutto nei casi più gravi, è bene rivolgersi ai centri qualificati che si avvalgono di personale specializzato.

---

Questi articoli sono redatti da alcuni dei professionisti dei centri MedikalBeauty Institute specializzati nell'ambito del dimagrimento e riuniti sotto il nome di Arte Slim, operano da oltre 20 anni per dare la possibilità alle persone di raggiungere il proprio ideale estetico. Per ogni persona creano un percorso personalizzato a 360°, dall'alimentazione ai trattamenti più idonei.
Il bello è che con Arte Slim si può dimagrire senza fatica e ottenendo i migliori risultati in un tempo relativamente breve.

Potete scoprire alcuni dei trattamenti per dimagrire, anticellulite e tonificanti praticati nei centri Arte Slim in questa pagina.

Vi consiglio anche di tenere anche d'occhio il nostro sito, http://www.medikalbeauty.com/ perché spesso lanciamo promozioni per far conoscere i nostri trattamenti.

Colazione e dieta: gli accorgimenti da seguire

La colazione è uno dei 3 pasti principali della giornata, non fare colazione per mancanza di tempo o di appetito è un’abitudine che non preserva la salute e non è indicata nemmeno per chi vuole dimagrire. Tuttavia anche e soprattutto a colazione, dopo il digiuno della notte, non è difficile eccedere in calorie che favorirebbero l’aumento di peso. Per ridurre le calorie non si deve saltare la colazione, basta scegliere la giusta qualità e quantità di alimenti.

I vantaggi della colazione del mattino secondo la nostra dietista

La colazione va fatta anche durante un periodo di “remis en forme’ perché:

• permette di interrompere il digiuno notturno e di rifornire all’organismo l’energia necessaria per affrontare il lavoro fisico e mentale della giornata
• attiva il metabolismo e riduce la sensazione di fame
• è un momento importante di convivialità in famiglia, che educa i figli all’abitudine di consumare sempre una corretta prima colazione.
• genera un senso di sazietà che limita il rischio di mangiare in modo sbagliato tra un pasto e l’altro (spiluccare) e di assumere quantità di cibo troppo elevate durante gli altri pasti.

Fare tutte le mattine una prima colazione completa ed equilibrata contribuisce a ridurre l’introito giornaliero di grassi e calorie e ad aumentare invece l’apporto di fibre, vitamine e sali minerali.

La corretta colazione

Una corretta colazione deve essere proporzionata al proprio fabbisogno calorico e apportare circa il 20/25% delle calorie (Kcal) totali assunte durante la giornata.

I nutrienti che non devono mai mancare al mattino sono:

• i zuccheri semplici (contenuti in zucchero, miele, marmellata) di veloce utilizzo e carboidrati complessi a lento rilascio (contenuti in pane, fette biscottate, cereali, biscotti, ecc.), per fornire energia fino al pranzo o allo spuntino di metà mattinata
• le proteine contenute in latte, yogurt o altri derivati (che sono inoltre un’ottima fonte di calcio);
• le vitamine e minerali contenuti nella frutta (che apporta inoltre fibra).

ALCUNE SEMPLICI REGOLE:

• Prima di tutto: mai saltarla.
• Variare spesso i cibi, senza ripetere tutti i giorni lo stesso menu.
• Ricordarsi di mettere in tavola alimenti appartenenti ai 3 gruppi: cereali, latte o derivati, frutta.
• Non mangiate sempre alimenti dolci, si può fare una buona colazione salata
• Una tazza di latte di vacca pastorizzato intero apporta 130 Kcal, se invece fosse parzialmente scremato 92 kcal, il risparmio calorico c’è ed il latte contiene le stesse proprietà nutritive di quello intero, ma con meno grassi.
• Se dolcificate caffè o tè con lo zucchero (canna o saccarosio) ricordate che un solo cucchiaino da 5 grammi apporta 20 Kcal come il fruttosio e il miele. Se volete eliminare completamente queste calorie utilizzate i dolcificanti ma non più di 4/5 dosi giornaliere.
• Se bevete succhi di frutta, 1 bicchiere di 200 ml apporta mediamente 120 Kcal, scegliete quelli senza zucchero aggiunto, in alternativa potete consumare un succo nettare 100% oppure, ancora meglio, mangiare un frutto che apporta fibre e induce sazietà.
• Se preferite i cereali, scegliete quelli integrali, più ricchi di fibra, e cambiate spesso tipo: mais, grano, muesli, riso, avena. Preferite quelli senza zuccheri che apportano circa il 15% di calorie in meno. Consumateli con lo yogurt o il latte parzialmente scremati, e dolcificate come per le bevande.
• Scegliere tra merendine oppure pane e marmellata: 2 fette di pane da 20 g cad, con 3 g di burro e 2 cucchiaini di marmellata apportano 210 Kcal. Una merendina alla frutta invece apporta mediamente 200-210 Kcal. In questo caso il risparmio c’è in termini di sazietà usando il pane.
• Un frollino apporta circa 40 Kcal mangiandone solo 5 si ingeriscono 200 Kcal e forse ci si sazia meno che con le 2 fette di pane.
• Last but not least, le brioches e i cornetti sono prodotti molto calorici. Una brioches semplice può apportare da 150 a 300 Kcal, ed è ricchissima in grassi saturi e zuccheri.

Per chi invece vuole concedersi una volta la settimana un peccato di gola senza sensi di colpa, ecco la ricetta elaborata dalla nostra dietista per la preparazione della “tenerina” dietetica senza burro, latte, uova e zucchero!

Torta TENERINA SLIM senza burro, latte, uova e zucchero

Ingredienti:

100 gr di farina di soia

80 gr di farina integrale

3 cucchiai di cacao amaro

140 ml di succo d’acero

230 ml di acqua

5 cucchiai di olio di oliva extravergine

½ cucchiaino di bicarbonato

1 bustina di Vanillina

1 pizzico di sale

Scorza di limone

Accendere il forno statico a 180 gradi. Mettete tutte le polveri in una ciotola e cioè le farine, il cacao, il bicarbonato, il sale, la vanillina, il succo d’acero e la scorza.

Aggiungete l’olio e l’acqua nella ciotola a filo, mescolando con una fusta fino ad ottenere un composto liscio, senza grumi.

Ricoprite con carta da forno una tortiera e aggiungete il composto, fate cuocere in forno per circa 40 minuti, facendo la prova dello stecchino per controllare la cottura.

Sfornate, coprite con un canovaccio e lasciate raffreddare.  

Parte dello staff di Modena mentre gusta una fetta di torta tenerina insieme all'autrice.
Questo era il 3° bis e la torta è mooolto buona ^_^

---

Questi articoli sono redatti da alcuni dei professionisti dei centri MedikalBeauty Institute specializzati nell'ambito del dimagrimento e riuniti sotto il nome di Arte Slim, operano da oltre 20 anni per dare la possibilità alle persone di raggiungere il proprio ideale estetico. Per ogni persona creano un percorso personalizzato a 360°, dall'alimentazione ai trattamenti più idonei.
Il bello è che con Arte Slim si può dimagrire senza fatica e ottenendo i migliori risultati in un tempo relativamente breve.

Potete scoprire alcuni dei trattamenti per dimagrire, anticellulite e tonificanti praticati nei centri Arte Slim in questa pagina.

Vi consiglio anche di tenere anche d'occhio il nostro sito, http://www.medikalbeauty.com/ perché spesso lanciamo promozioni per far conoscere i nostri trattamenti.